Spring naar inhoud

#dekok

06 feb

Wat is exotisch? Soms zijn dat domweg groenten van bij ons. Alleen kennen we ze niet (meer). Of hebben we ze nog nooit gegeten zoals chefkok Nicolas Decloedt ze klaarmaakt. Met een knolselder kan je duizend kanten uit. Die allemaal exploreren is voor Nicolas een uitdaging én een plezier. Caroline Baerten zorgt er dan weer voor dat ook de hele omkadering in het restaurant - van het servies tot de bloemen - duurzaam is. Met creativiteit kan je heel wat klimaatuitdagingen het hoofd bieden!

De klimaatverandering gaat iedereen aan. Daarom laten we doeners en denkers uit alle domeinen van de maatschappij aan het woord in onze #klimaatraad.

duur van de video: 02:38
VRTNU VRTNU VRTNU